在中国预制菜赛道里，所谓“头部”可以从“规模营收、品牌心智、渠道覆盖、资本估值、供应链深度”五个维度来划分。目前（2024年Q2）公认的“第一梯队]大致可以分成三类：

1、上市公司里的“营收王”
• 安井食品（603345）：2023年预制菜（含冻品先生、安井小厨、洪湖诱惑等子品牌）收入约36亿元，是目前A股预制菜收入最高的单体公司；渠道最深（1800+经销商、全国化冷链仓网）。
• 春雪食品（605567）：白羽鸡全产业链切入，B端给肯德基、华莱士供货，C端“上校鸡块”“脆皮鸡”在抖音月销千万级。
• 千味央厨（001215）：餐饮供应链出身，给肯德基、海底捞做米面预制，2023年预制菜收入约15亿元，客户黏性极高。

2、新消费品牌里的“流量王”
• 叮叮懒人菜：2023年全渠道销售约20亿元，酸菜鱼单品全网累计卖出1.2亿袋；抖音预制菜类目TOP1，复购率40%+。
• 麦子妈：聚焦家庭场景，2023年销售约10亿元，单品“水煮牛肉”在天猫、京东、抖音三榜第一。
以上两家均已完成B轮或Pre-IPO轮融资，估值30~50亿元区间。

3、餐饮/零售巨头孵化的“跨界王”
• 盒马“盒马工坊”：2023年预制菜SKU超400个，自有工厂+OEM双线，销售规模约25亿元（盒马体系内占比15%）。
• 海底捞“蜀海供应链”+“开饭了”：蜀海给超1万家中小餐饮供货，开C端“开饭了”2023年销售约8亿元。
• 锅圈食汇（港股预披露）：2023年火锅/烧烤类预制菜收入约60亿元，门店破万家，上市在即。

如果把“头部”再浓缩成一句话：
“上市公司看安井，新品牌看叮叮懒人菜，跨界看盒马/锅圈。”